美國神經病學專業雜誌《神經病學》中記載一項研究，飲食中，只追求攝取低鉀含量食物的人可能會增加中風的風險。然而竟有網上瘋傳含鉀的香蕉能預防中風，轉載一次就能救人一命，真的是這樣嗎？
鉀含量攝取研究
此次研究有5600名65歲以上的男女參與，他們在研究時皆無中風症狀。之後的四到八年間，觀察者將樣本中風的次數以及類型記錄起來。
研究發現，飲食中鉀含量最低的人中風的可能性比飲食中鉀含量最高的人高1.5倍。低鉀攝取量定義為每日攝取<2.4公克；高鉀攝取量定義為每日攝取>4公克。
其他的研究中，也有證明了飲食中低鉀含量與中風導致死亡風險更大有關。此項研究還包含了使用利尿劑的人。利尿劑是常見的藥物，幫助腎臟將體內多餘水分及體內的鉀，經由尿液排出，用於治療高血壓、充血性心臟衰竭、腎臟疾病等等。
神經病學家Deborah M. Green博士說，「利尿劑雖然可以透過控制血壓來預防中風，但我們也想了解鉀離子的降低是不是會影響，成為中風的風險。」而結果表示，服用利尿劑的人當中，血液裡鉀最低的人中風機率是高鉀的人的2.5倍。
博士強調結果並不意味著利尿劑會增加中風的風險，她說「問題是，攝取足夠的鉀含量再使用利尿劑，是否會更有效才是關鍵。」
網路盛傳吃香蕉預防中風？
網路相當盛傳一個標題，「99%的人不知道，吃這水果，才能真正『預防中風』！轉載一次救人一命！」提到的水果就是香蕉。然而，香蕉真的有這麼厲害嗎？
即使上述研究報告都顯示，增加攝取鉀離子可以降低中風的機率，但「香蕉」與「鉀離子」不應該被直接劃上等號，也許能減少中風風險的增加，也許香蕉能減少中風風險的增加，但並非完全能預防中風的發生。
國民健康署表示，「香蕉含豐富的鎂、鉀、碳水化合物，鉀離子能防止血壓上升，而高血壓是腦中風最重要的危險因子，因此適當攝取香蕉，有助於血壓防治，但仍應避免過量攝取反而造成身體傷害。建議與您的醫師討論香蕉之攝取量。」
Reference
American Academy Of Neurology. “Will A Banana A Day Keep A Stroke Away? Low Potassium Intake May Increase Stroke Risk.” ScienceDaily. ScienceDaily, 13 August 2002.
